Inflación de 2,9% en enero 2026: qué sector lideró los aumentos

El dato central del último informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) no fue el 2,9% de inflación general, sino el comportamiento del rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas”.

Con una suba del 4,7% mensual, fue la división que más aumentó en enero de 2026 y la que mayor incidencia tuvo en el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Frutas y verduras, en la cima de los aumentos

Dentro del capítulo alimentos, los incrementos más marcados se registraron en frutas y verduras.

Estos productos, de consumo diario y alta rotación en la canasta básica, empujaron el promedio del rubro y explican buena parte del desfasaje respecto del índice general.

Carnes, pollo y pescado por encima del IPC

También se destacaron aumentos en cortes de carne vacuna —como el asado—, además de pollo y pescado, todos con subas por encima del 2,9% del IPC general.

El informe difundido ayer no contempla los nuevos incrementos en la carne que comenzaron a aplicarse a principios de febrero, por lo que el impacto podría reflejarse en el próximo reporte del INDEC.