En la historia de la gastronomía, pocos postres han logrado mantenerse vigentes a través de los tiempos como el flan.

Su sabor y textura lo han perpetuado en la memoria de quienes han tenido la dicha de saborearlo en reuniones familiares. No importa la época, este delicioso manjar sigue tocando el corazón de generaciones y generando recuerdos imborrables de la infancia.  

El flan es un postre versátil que se adapta a diferentes gustos, pero la base siempre es la misma: huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla. A continuación, los ingredientes necesarios para 8 raciones:

8 huevos

350 gramos de azúcar

1 litro de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo:

La cantidad de azúcar que deseen; en esta receta se usan apenas 2 cucharadas para un toque ligero.

Paso a paso

Preparar el caramelo

Coloca el molde donde harás el flan a fuego lento con el azúcar. Deja que se disuelva completamente hasta obtener un color marrón claro. Retira del fuego y deja enfriar; el caramelo es lo que dará ese toque brillante y sabor característico al postre.

Calentar la leche

En una olla, hierve la leche junto con el azúcar. Esto permitirá que se disuelva bien y que el flan tenga una textura homogénea y cremosa.

Paso a paso

Preparar el caramelo

Coloca el molde donde harás el flan a fuego lento con el azúcar. Deja que se disuelva completamente hasta obtener un color marrón claro. Retira del fuego y deja enfriar; el caramelo es lo que dará ese toque brillante y sabor característico al postre.

Calentar la leche

En una olla, hierve la leche junto con el azúcar. Esto permitirá que se disuelva bien y que el flan tenga una textura homogénea y cremosa.